Avant (ou après) votre visite du marais Audomarois, prenez le temps d’une pause aux bols du Marais, pour un repas, un café gourmand ou simplement un verre entre amis, c’est l’occasion de découvrir quelques saveurs locales.
Chers visiteurs, nous tenons à vous informer que Les Bols du Marais seront temporairement fermés jusqu’au printemps 2025, en raison de la basse saison. Nous avons hâte de vous retrouver à la réouverture, avec de nouvelles saveurs et une expérience toujours aussi conviviale. Merci de votre compréhension et à très bientôt !
Installez-vous confortablement en terrasse ou en salle et choisissez votre formule : petit bol ou grand bol selon votre appétit. Salade verte, carotte de Tilques, chou-fleur, dés de fromage Batistin et même fleurs comestibles viendront composer votre bol, au gré de vos envies, mais aussi au gré des saisons.
Composé quasi-exclusivement de produits locaux et régionaux, vous aurez l’opportunité de déguster les légumes des maraîchers environnants. Certains sont même fraîchement cueillis dans le Potager Conservatoire tout proche.
Parmi les principaux fournisseurs des Bols du Marais, vous retrouverez des fruits et légumes de la Cressonnière de Tilques, de La Ferme Bédague, du potager à l’assiette à Houlle ou encore de l’ilôt Tétard ou de Natur Paysan. Vous pourrez aussi compléter votre bol avec par exemple de la volaille de Licques, du fromage Batistin de la ferme du Milou. Quelques graines de lin ou de sésame de chez la Maison Jars pourront venir assaisonner le tout.
Côté boissons, l’accent est mis sur le local aussi : bière La Goudale brassée à Arques, ou bière de l’Abbaye de Clairmarais ; la Kombucha de la brasserie l’indispensable en région lilloise ; les limonades La Gosse ainsi qu’en exclusivité la Potion du Marais créée spécialement par le Chaudron Helfic.
Enfin, pour vous permettre de finir sur une note sucrée, vous pourrez goûter des desserts confectionnés par différentes pâtisseries locales, de succulentes crêpes préparées par la crêperie Ty Breizh, des glaces aux parfums variés du maître glacier audomarois Les Givrés du Cornet et le café Didier Boulet de Blendecques.
