Un espace de restauration au pied de la Maison du Marais
Savourez les produits issus du marais Audomarois et de la région
Avant (ou après) votre visite du marais Audomarois, prenez le temps d’une pause aux bols du Marais, pour un repas, un café gourmand ou simplement un verre entre amis, c’est l’occasion de découvrir quelques saveurs locales.
Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir aux Bols du Marais !
Composez votre bol au gré de vos envies
Installez-vous confortablement en terrasse ou en salle et choisissez votre formule : petit bol ou grand bol selon votre appétit. Salade verte, carotte de Tilques, chou-fleur, dés de fromage Batistin et même fleurs comestibles viendront composer votre bol, au gré de vos envies, mais aussi au gré des saisons.
Une démarche résolument locavore
Des produits locaux et de région
Composé quasi-exclusivement de produits locaux et régionaux, vous aurez l’opportunité de déguster les légumes des maraîchers environnants. Certains sont même fraîchement cueillis dans le Potager Conservatoire tout proche.
Vous y retrouverez ...
Parmi les principaux fournisseurs des Bols du Marais, vous retrouverez des fruits, légumes et produits locaux de La Ferme Bédague, de Les Ateliers du Lobel, ou encore des soupes artisanales de Les Soupes de Claire.
Vous pourrez aussi compléter votre bol avec, par exemple, du fromage Batistin de la ferme du Milou ou fromage de brebis de La ferme des Cailleuys , du poisson frais de la pisciculture d’Anzin, ou encore un filet d’huile locale L´or de colza. Chez Marco vous proposera également de savoureuses morceaux de viande pour compléter votre bol avec gourmandise.
Côté boissons, l’accent est mis sur le local aussi : bière La Goudale brassée à Arques, bière de l’Abbaye de Clairmarais. Vous trouverez aussi la Kombucha de la brasserie l’indispensable, les kéfirs de Kéfir & Co, les jus de Natur’Pom, ainsi qu’en exclusivité la Potion du Marais, imaginée spécialement par le Chaudron Helfic.
Enfin, pour vous permettre de finir sur une note sucrée, vous pourrez goûter des desserts confectionnés par différentes pâtisseries locales : de succulentes crêpes préparées par la crêperie Ty Breizh, les glaces aux parfums variés du maître glacier audomarois Les Givrés du Cornet, les biscuits de la Biscuiterie Bourdon, les créations de Dream Donuts et de Monsieur Guimauve, ainsi que le café Didier Boulet de Blendecques.
Et pour accompagner le tout, le pain frais arrive chaque jour des fournées des boulangeries Delalleau et Delecroix.
Sans oublier les 130 ch’tis vignerons et Delobel & fils, qui vous réservent quelques belles surprises issues du terroir.
